압력, 온도 제어 – 발효

발효조는 양조장의 총 생산량의 70%를 차지하며 CO2 생산의 70%를 차지합니다. 효모 활성이 느려지고 포도당 전환이 완료되면 탱크의 비중 변화가 멈추고 맥주는 여과 과정으로 이동합니다,  밀도 측정과 함께 사용되는 압력 및 온도 솔루션은 양조 품질을 정확하게 모니터링하고 발효 종료(EOF) 숙성 공정을 시작하는데 매우 중요한 역할을 합니다.