포크 밀도계를 사용한 발효의 지속적으로 모니터링
맥주 발효를 모니터링하기 위한 수동 샘플링 공정은 시간이 많이 소요되며(샘플당 10~15분), 부정확할 수도 있습니다. 또한 샘플링은 연속적인 공정이 아니며, 발효 공정의 최적 수행을 놓치면서 배치 오염의 위험을 유발할 수 있습니다. 발효 공정을 확인할 수 없는 경우에 예상치 않은 문제가 발생할 수 있습니다. 즉, 맥주 발효가 너무 빨리 또는 너무 느리게 진행되어 불쾌하고 일관성 없는 맛을 생성하여 재료, 시간 및 수익의 낭비를 유발할 수 있습니다. 또한 수동 샘플 채취를 위한 출입지점이 높은 곳에 위치할 수 있어 안전 문제가 발생할 수도 있습니다. Micro Motion 포크 밀도계(FDM)를 사용하면 ±1kg/m3 정확도 또는 ±0.2의 플래토 농도 정확도로 발효 공정을 지속적으로 측정하고 실시간으로 모니터링할 수 있습니다. 이를 통해 수동 샘플링을 수행할 필요가 없으며, 시간을 절감하고 각 발효의 추적 방법에 대한 가시성을 개선할 수 있습니다.
